Westfälischer Korn

“Korn” war früher ein “klares” Getränk mit 32% Alkohol (nicht beim Doppelkorn) und geschmacklich eher mild. Geschmacksrichtungen gab es auch nicht, bzw. nicht dass es mir bewußt wäre. Dem ist heute nicht mehr so. Heute verfährt man in der Korn-Herstellung wie bei der Herstellung von Whiskey. So stellen Korn-Brennereien heute z.T. Lagerkorn her, der in alten Fässern reift (z.B. Sherry Fässer). Dadurch erhält Lagerkorn Geschmacksrichtungen wie Honig, weiße Schokolade, Haselnuss und vieles mehr!
Folgende Marken gibt es in den NRW Kreisen / Regionen und sind z.T. sehr traditionell:

Korn aus dem Kreis Minden Lübbecke

• Strothmann Korn
  In den 80er Jahren durfte in der NRW Region Ostwestfalen-Lippe und nördlicher der Korn von Strothmann auf keiner Feier und in keiner Kneipe fehlen. Die Brennerei wurde am 01. Januar 1886 von Wilhelm Strothmann (geb. 22.04.1859) in Minden gegründet.

Im Jahre 1988 wurde die Brennerei an die Lucas Bols Gruppe verkauft, da niemand aus dem Gesellschafterkreis die Nachfolge der Geschäftsführung übernehmen wollte. Die Lucas Bols Gruppe verkaufte die Brennerei 1996 an die Berentzen Gruppe.

Ostwestfalen-Lippischer Korn

• Wilhelm Kisker GmbH
  Die Wilhelm Kisker GmbH is eine der traditionsreichsten Brennereien, denn sie gehört zu den 30 ältesten familiengeführten Unternehmen Deutschlands. Selbst gebrannt wird seit 1884.
  Webseite: https://www.kisker-brennereien.de/index.html
  Onlineshop: http://www.kisker-shop.de/
  
• Brennerei Northoff
  https://www.feinbrennerei-northoff.de/
  

Münsterländer Korn

• Kornbrennerei Böckenhoff (seit 1865)
  Die Kornbrennerei Böckenhoff ist eine kleine Kornbrennerei im Münsterland, die in sechster Generation nach alten überlieferten Rezepten immer noch Korn und auch Liköre produzieren. Die Brennerei Böckenhoff brennt immer noch in einem eigenen Kupfergerät. Es gibt einen Online-Shop und vor Ort gibt es eine “Erlebnis-Brennerei”. Das heißt, man erfährt mehr über die Tradition des Kornbrandes und man kann die Brennerei besichtigen
  Webseite: https://kornbrennerei-boeckenhoff.de/
  Onlineshop: https://www.kornpur.de/
  
• Brennerei Hof Schulze Rötering
  Die Brennerei Hof Schulze Rötering hat ebenfalls eine lange Tradition und wurde zum ersten mal 1340 erwähnt (im ältesten Höferegister des Domkapitels zu Münster). Destillier wird seit seit 1767 (255 Jahre). Es werdern ebenfalls Besichtigungen durchgeführt und es gibt auch einen Onlineshop.
  https://www.schulze-roetering.de/herzlich-willkommen/
  Onlineshop: https://brennerei.schulze-roetering.de/12-edelbraende
  
• SASSE Feinbrennerei, Lagerkorn GmbH
  Die Feinbrennerei Sasse blickt ebnenfalls auf eine lange Tradition, denn sie ist mittlerweile 300 Jahre alt.
  Wie bei den beidenzuvor bietet auch die Brennerei Sasse Brennerei-Touren an und hat einen Online-Shop.
  Homepage: http://www.sassekorn.de/
  Onlineshop: https://www.sasse-shop.de/
  
• Brennerei Ehringhausen GmbH & Co.KG
  Die Geschichte des Hofes Ehringhausen geht zurück bis in das Jahr 1237, also vor 700 Jahren. Die Brennerei geht zurück auf das Jahr 1962
  Homepage: www.brennerei-ehringhausen.de
  Onlineshop: www.brennerei-ehringhausen-shop.de
  
• Suderwicher Kornbrennerei Schlüter (seit 275 Jahren)
  Homepage: https://www.kornbrennerei-schlueter.de/
  Onlineshop: https://www.kornbrennerei-schlueter.de/spirituosen
  

Korn aus dem Sauerland

• Kempers Kornbrennerei

Ich kann hier nicht alle auflisten. Es ist also nur ein kleiner Ausschnitt. Bei https://kornkompetenz.de/kornbrennereien-in-deutschland/ mit Filter NRW werden 54 Kornbrennereien aufgelistet.