Beuthener Steinchen

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Zubereitung

1. Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelkenpulver in eine Schüssel geben und mischen.
2. Die Butter in kleinen Stücken und das Eigelb hinzufügen.
3. Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und danach eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und kleine Kekse in Form von “Steinchen” (kleine Rechtecke oder Kreise) ausstechen.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 10-12 Minuten goldgelb backen.
7. Nach dem Abkühlen die Steinchen mit Puderzucker bestäuben.