Schinkenbegräbnis

Das Schinkenbegräbnisist ein traditionelles Auflaufgericht aus der Westfälischen und Rheinischen Küche. Manchmal, aber wesentlich seltener, begegnet man auch dem Begriff Schinkentod.
Der Beghriff Schinkenbegräbnis tauchte unter diesem Namen bereits im späten 19. und Anfang des 20. Jahrhundert in Kochbüchern auf und ist damit sehr traditionell und alt.

Tradition

Im Prinzip ist “Schinkenbegräbnis” ein Auflauf, der zur Resteverwertung diente, denn es wurden traditionell Knochenschinken- und Bauchspeckreste zugegeben.

Zutaten

WordPress Table

Zubereitung

Als Beilage kann man sehr sehr gut Apfelmus servieren.
Anschließend trinkt man traditionell einen Kaffee.