Stielmuseintopf

Historie

Zutaten

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Zubereitung

1. Die 750 ml Salzwasser aufkochen und dann das Fleisch 1 Stunde langsam darin garen.
2. Währenddessen die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Stielmus sehr gründlich waschen und putzen, abtropfen und anschließend fein schneiden.
4. Nun geben wir das Stielmus zum Fleisch und lassen ews 5 Minuten kochen.
5. Nun geben wir die Kartoffelwürfel hinzu und lassen alles zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln.
6. Währenddessen können wir die Butter mit dem Mehl und der Milch zu einem Kloß verkneten. Diesen Mehlkloß auf das Gemüse legen und zerkochen lassen.
   Ist der Stielmuseintopf noch zu dünnflüssig, kann man ihn noch einige Minuten offen einkochen lassen.
7. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken und servieren.