Zutaten für den Boden
| Menge | Zutaten |
| 200 gr | Zucker |
| 75 g | frische Hefe |
| 75 g | Butter |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
Zutaten für die Creme
| Menge | Zutaten |
| 500 ml | Milch |
| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 175 g | Zucker |
| 600 g | Schmand |
Zutaten für den Belag
| Menge | Zutaten |
| 2 kl. Dosen | Mandarinen |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| etwas | Butter für die Form |
| evtl. | Mehl oder Paniermehl für die Form |
Da der Kuchen schnell zubereitet ist, können Sie den Backofen schon einmal vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 175 °C
oder Umluft: 155 °C Umluft
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser gut fetten und mit Mehl bestreuen.
Nun stellen wir den Boden her indem wir das Mehl mit dem Zucker, Salz, Backpulver, Vanillezucker, Butter und Ei verkneten. Den Teig drücken wir auf dem Boden fest an und drücken ihn ebenfalls am Rand hoch.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen und den Saft fü den späteren Tortenguß auffangen.
Nun verrühren wir das Puddingpulver mit 10 EL Milch.
Den Rest der Milch kochen wir mit dem Zucker auf und rühren das angerührte Puddingpulver ein. Den Pudding lassen wir aufkochen und verrühren ihn sofort in einer Schüssel mit dem Schmand. Diese Creme verstreichen wir auf den Kuchen-Boden streichen. Die Mandarinen legen wir im Kreis darauf.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen. Nach den 60 Minuten schalten wir den Ofen ab und lassen den Kuchen noch 15 Minuten darin stehen. Dann können Sie ihn herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Tortenguss fertigen wir nach Packungsanweisung mit dem Mandarinensaft und verteilen ihn auf dem Kuchen.
Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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